Braune Peperoni, scharf

Ein Augenschmaus

Capsicum annum

Ja, sie sehen richtig. Diese Früchte sind im reifen Zustand tatsächlich braun. Die meisten Peperonis reifen von Grün nach Rot ab, doch nicht diese Sorte. Die braunen Peperonis sehen unglaublich toll aus und kombiniert mit anders farbigen Chilis stellen sie eine wahre Augenweide dar. Die Pflanze kann gut einen Topf gepflanzt werden. Mischen Sie doch rote, gelbe und braune Peperonis. So haben Sie auf dem Balkon oder auf der Terrasse eine Freude und später auch auf dem Teller. Die Peperonis haben es schärfetechnisch in sich. Es gibt zwar immer noch schärfere Modelle, aber mit bis zu 30.000 Scoville ist die braune Peperoni schon sehr scharf. Dosieren Sie deshalb erst vorsichtig. Vor allem für unerfahrene Scharf-Esser kann die Peperoni extrem sein. Für die Ernte und die Verarbeitung empfehlen wir Schutzhandschuhe zu tragen, denn ein späterer Griff ins Auge kann sonst sehr schmerzhaft sein.

Pflegemaßnahmen

Setzen Sie Ihre Peperoni-Pflanze an einen hellen und warmen Standort, idealerweise liegt dieser windgeschützt. Perfekt geeignet ist der Platz unter einem Vordach. Die braune Peperoni kann gut in einem Kübel gehalten werden. Es ist darauf zu achten, die Pflanze regelmäßig zu gießen und zu düngen. Zum Düngen sollte ein spezieller Gemüsedünger verwendet werden, damit die richtigen Nährstoffe zu den Peperonis gelangen. Die erste Knospe, die sogenannte Königsknospe, sollten Sie immer ausbrechen, so erhalten Sie einen größeren Fruchtertrag.

Verwendung

Peperonis können ganz unterschiedlich verwendet werden. Sie schmecken roh, gekocht, gebraten, eingelegt, als Pulver oder auch als Öl hervorragend. Je nach Vorlieben ist die braune Peperoni also sehr vielseitig und auch gut konservierbar. Sie können die Peperonis trocknen und mahlen, um so immer ein frisches Gewürz zur Hand zu haben. Aber auch in Olivenöl eingelegt, entfaltet die Peperoni ihr Aroma. Braten Sie doch Ihr Fleisch in feurig-scharfem Peperoni-Öl und verleihen Sie diesem die perfekte Würze.