Chili ‚Habanero‘, orange

Würzige Chili-Schärfe

Capsicum chinense

Die Chili ‚Habanero‘ wird selten roh, sondern meist kleingeschnitten in erhitzten Speisen verzehrt. Diese Sorte ist vor allem in der mexikanischen Küche sehr beliebt, da sie zu den schärfsten Pfeffern der Welt gehört. Sie überzeugt Schärfeliebhaber mit bis zu 850.000 Scoville. Falls Sie Schärfe gut vertragen, ist diese Sorte genau das Richtige! Denn sie hat auch einen einzigartigen Geschmack. Dieser erinnert an Pfirsiche, Zitronen und Blumen. Das tropische Aroma passt vor allem zu feurigen Salsas, Tomaten oder Früchten. Es ist wichtig, beim Verarbeiten Handschuhe zu tragen, denn die Schoten brennen auf der Haut. Habanero heißt übrigens aus Havanna stammend, obwohl die Chilis nicht in Havanna angebaut werden. Ein großes Anbaugebiet liegt zum Beispiel in Mexiko auf einer Insel. Die Chilis können gekocht, getrocknet oder eingelegt werden. Sie verlieren trotz Verarbeitung nicht ihr leckeres Aroma.

Standort und Pflege für die Chili ‚Habanero‘

Die Pflanze benötigt für ein gutes Wachstum viel Sonne und einen nährstoffreichen Boden an einem windgeschützten, warmem Ort. Pflanzen Sie die Chili am besten im Frühjahr in die Erde, z.B. in Tomaten- und Gemüseerde. Die nährstoffbedürftigen Gemüsepflanzen benötigen eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen. Daher empfiehlt sich eine wöchentliche Gabe von Dehner Bio Gemüsedünger. Den Ertrag können Sie zusätzlich steigern, wenn Sie die Königsknospe herausbrechen (die erste Blütenknospe) und die Pflanze auf diese Weise weitere Seitentriebe ausbildet.

Spaghetti Vulcano

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, können Sie einfach eine köstliche Nudelsoße aus Ihren frischen Habaneros herstellen. Dazu werden eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und eine Chili ‚Habanero‘ klein gehackt. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Mit einem Esslöffel Tomatenmark und den Chilis nochmals scharf anbraten. Anschließend wird das Ganze mit passierten Tomaten abgelöscht. Wer mag, kann noch etwas Sahne hinzugeben. Und schon ist die perfekte, schnelle, scharfe Nudelsoße fertig und kann serviert werden.

Mischkultur-Tipp:

Chilipflanzen vertragen sich nicht mit Tomaten, Auberginen, Kartoffel und Andenbeere.
Gute Pflanzpartner hingegen sind Basilikum, Bohnen und Salate.