Chinakohl, 6er Schale

Der asiatische Kohl

Brassica rapa subsp. pekinensis

Bereits seit dem 5. Jahrhundert in China angebaut und dort seitdem fester Bestandteil vieler Gerichte, kam der Chinakohl erst im 20. Jahrhundert nach Europa. Heute erfreut er sich im Zuge des Asia-Booms bei vielen Köchen großer Beliebtheit, denn er lässt sich fantastisch vielseitig zubereiten. Ob roh als Salat, in einem klassischen Kohleintopf, im Wok gebraten oder als Suppe – dieknackig frische Konsistenzder Pflanzen und der angenehm milde, kohlartige Geschmack überzeugen jeden Feinschmecker. Chinakohl steht aber auch bei allen Gesundheitsbewussten hoch im Kurs, denn er ist gerade im Winter ein wichtigerVitamin C Lieferant, außerdem reich an Mineralstoffen wie zum Beispiel Folsäure – also wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Und sogar als Schonkost geeignet, denn Chinakohl ist erfreulichleicht bekömmlichund damit eine echte Alternative für alle, die mit den heimischen Kohlsorten Probleme haben.

Aufzuchttipps für Chinakohl

Gleich zu Beginn die gute Nachricht: Chinakohl kann sehr gut und vor allem ganz einfach im eigenen Garten angebaut werden. Chinakohl bevorzugt einenhellen, sonnigen bis halbschattigen Standort und mittelschweren, nährstoffreichen Boden. Achtung: auch Chinakohl ist wie alle anderen Kohlarten einStarkzehrerund sollte regelmäßig mit einem guten Gemüsedünger versorgt werden. Außerdem das Beet immer schön feucht halten und regelmäßig hacken. Setzen Sie im Sommer die Pflanzen im Abstand von 40-50 cm ins Beet. Nach ca. 80-90 Tagen können Sie dann ernten. Natürlich werden Sie gleich ein paar Rezepte ausprobieren wollen, aber sicherlich nicht die gesamte Ernte Chinakohl auf einmal zubereiten. Da Chinakohl leichte Fröste verträgt, können Sie einige Pflanzen mit Vlies oder Reisig abgedeckt noch eine Weile im Beet lassen. Oder Sie nehmen die Pflanzen mitsamt den Wurzeln aus dem Boden und schlagen sie im Keller in feuchten Sand ein.

Mischkultur-Tipp

Chinakohl kann zum Beispiel gut zu Endivien-Salat oder zu Spinat gepflanzt werden. Keine guten Partner sind andere Kohlsorten, Radieschen oder Rettich.