Herbstapfel ‚Jakob Fischer‘

Köstliches, süß-saftiges, fein-säuerliches Aroma – jeder Herbstapfel ‚Jakob Fischer‘ ist ein besonderer Genuss

Malus domestica

Diese Apfelsorte hat eine besondere Geschichte: Im Jahr 1903 entdeckte Jakob Fischer aus Oberschwaben bei einem Spaziergang ein wildwachsendes Apfelbäumchen, nahm es mit und pflanzte es in seinen Garten. Als der Baum etwa 10 Jahre später seine ersten Äpfelchen trug, war sofort klar: Dies ist ein hervorragender Frühherbstapfel! Die öffentliche Anerkennung ließ nicht lange auf sich warten. Heute gilt der Herbstapfel ‚Jakob Fischer‘ als eine ausgezeichnete Standardsorte für den Hausgarten wie für die Streuobstwiese. Die strahlend weiße Apfelblüte im Frühjahr, die Bienen und Hummeln von weither anzieht, ist ein Schmuck für jeden Garten und die zahlreichen großen, gelben, auf der Sonnenseite leuchtend roten Äpfel im September machen Groß und Klein Lust aufs Hineinbeißen. Und das dürfen alle nach Herzenslust tun, denn die Äpfel sind ideal für den Frischverzehr, lassen sich aber auch zu Kompott und Most verarbeiten.

Robuste, ertragreiche Hausgartensorte

Setzen Sie den Herbstapfel an einen warmen, sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Boden sollte humos, nährstoffreich und durchlässig sein. Der stark wachsende Baum entwickelt eine breit-pyramidale Krone mit langen, überhängenden Trieben, die Sie regelmäßig ausdünnen sollten, damit die Äpfelchen so viel Sonne wie möglich bekommen. Sie wohnen in einer eher rauen Lage? Kein Problem, der Herbstapfel ‚Jakob Fischer‘ ist auch für höhere Lagen (bis 600m) mit rauem Klima sehr empfehlenswert. Ideale Befruchter für den Herbstapfel sind: ‚Alkmene‘, ‚Berlepsch‘, ‚Goldparmäne‘ und ‚James Grieve‘.

Ab September gibt’s bald jede Woche leckeren Apfelkuchen

Stellen Sie einen Rührteig her und füllen Sie ihn in eine gefettete Springform. Legen Sie dann die geschälten, geviertelten Äpfel ‚Jakob Fischer‘ aus Ihrem Garten auf den Teig und backen ihn bei ca. 180°C eine Stunde. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen – Ihre Familie wird begeistert sein!