Honigbeere ‚Russlana‘

Die leckere Vitaminbombe für den eigenen Garten

Lonicera caerulea var. kamschatica

Die Honigbeere, oder auch Sibirische Blaubeere, ist eine Bereicherung für Ihren Speiseplan und als wahres Superfood ein echter Gewinn für Ihre Gesundheit. Denn die blaubereiften Früchte dieser relativ neuen Gartenpflanze haben einen wunderbar süßen Geschmack, der ein bisschen an unsere Heidelbeere erinnert, und enthalten viele Vitamine und Antioxidantien. Und im Gartenbeet sehen die kompakt wachsenden Pflanzen, die eine Wuchshöhe bis zu 1,5 m erreichen können, außerdem noch hübsch aus. Im März trägt die Honigbeere ‚Russlana‘ gelbweiße, glockenförmige Blüte, die ein bisschen wie Geißblatt duften. Aus diesen entwickeln sich dann schnell blau gefärbte, längliche Früchte, die einen süß-fruchtigen Geschmack haben. Schon Ende Mai sind die ersten dieser köstlichen Früchte reif.

Robust und extrem frosthart

Die Honigbeere ist in der Taiga Sibiriens und in Nordamerika zuhause. Deshalb ist sie perfekt auf die dort herrschenden klimatischen Bedingungen eingestellt. Die Beerenpflanze ist robust und hält Frosttemperaturen bis minus 50°C aus. Auch die Blüten, die bereits im März an dem Strauch erscheinen, sind unempfindlich für späte Fröste. Die Pflanze stellt keine besonderen Ansprüche, sie wächst jedoch am besten auf waldähnlichem, nährstoffreichem und durchlässigem Boden und benötigt einen Befruchter, wie zum Beispiel die Maibeere. Besonders hohe Ernteerträge sind an einemsonnigen Standort zu erwarten.

Die Honigbeere ‚Russlana‘ in der Küche

Zunächst einmal: diese köstliche Frucht muss nicht unbedingt den Weg in die Küche finden, sondern sie ist besonders köstlich, wenn sie direkt vom Strauch in den Mund wandert. Da die Sträucher aber nach kurzer Zeit so reich tragen, können Sie die Blaubeeren auch weiterverarbeiten. Backen Sie Kuchen und Muffins mit den Honigbeeren oder kochen Sie leckere Gelees und Marmeladen. Wenn Sie diese in hübsche Gläser füllen, haben Sie auch immer eines der beliebten selbst gemachten Mitbringsel zur Hand, wenn es heißt: Bitte keine Geschenke. Aber die Honigbeere ‚Russlana‘ wird jeder gerne annehmen und sie wird jedem Fruchtfan wunderbar munden.