Paprika, gelb

Die gelbe Paprika – ein wohlschmeckender Vitamin C Lieferant

Capsicum annuum

Die wilde Paprika wurde aus Mittel- und Südamerika von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht. Aufgrund ihrer Schärfe war sie nicht genießbar. Erst nachdem Züchter das Capsaicin aus der Pflanze entzogen, fand sie Verwendung in der Küche. Heute ist die Paprika ein beliebtes Gemüse, das wegen seines hohen Vitamin C Gehalts gern verwendet wird. Sie kann gefüllt, gegrillt oder roh als Salatbeilage gegessen werden. Idealer Pflanztermin für die gelbe Paprika ist Mitte Mai, nach den Eisheiligen, wenn kein Bodenfrost mehr zu erwarten ist. Die Erntezeit fällt auf den Spätsommer und Herbst.

Standort und Pflege der gelben Paprika

Die Pflanze bevorzugt einen geschützten und warmen Standort. Optimal entwickelt sie sich in einem Gewächshaus, aber auch ein windstiller Balkon oder Terrasse lässt Sie als Kübelpflanze gut gedeihen. Der Boden sollte locker und mit Humus angereichert sein. Dafür empfehlen sich besonders Dehner Pflanzerde Gärtnerqualität und Dehner Bio Regenwurm-Humus. Die Paprikapflanze wird in einem Abstand von 40 cm x 40 cm eingebracht und benötigt eine Pflanzenstütze, damit die Triebe unter der Last der Früchte nicht brechen. Dafür kann zum Beispiel die Dehner Metall Busch- und Strauchstütze eingesetzt werden. Paprika verträgt sich nicht mit Tomaten, Auberginen, Kartoffeln und Andenbeere. Gute Pflanzpartner hingegen sind Basilikum, Bohnen und Salate.

Dehner-Tipp für ertragreiche Ernten

Brechen Sie die erste Blüte der Paprikapflanze heraus. Dies regt die Bildung weiterer Blüten an und beschleunigt das Pflanzenwachstum. Die Früchte vorsichtig mit einer Schere oder scharfen Messer ernten, denn die Triebe brechen leicht ab. Nach der Ernte können die Früchte vielfälltig verwendet werden. Die Parika kann zum Beispiel mit Hackfleich oder Feta befüllt und im Ofen gebacken werden. Als Beilage werden Reis oder Kartoffeln gereicht.