Rote Bete, Rote Rübe, bunt, 12er Schale

Rote Bete in adrettem Ringelmuster

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris

Die bunte Rote Rübe erhielt ihren Namen durch ihr rot-weißes Ringelmuster im Inneren. Geschmacklich ist Sie den durchgefärbten Rote Bete-Sorten ähnlich, jedoch schmeckt sie weniger erdig und angenehm mild. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralien und eignet sich sowohl zum Rohverzehr als auch gekocht.

Standort und Pflegetipps

Pflanzen Sie dieses anspruchslose Gemüse gerne in den Halbschatten, hier gedeiht sie gut und benötigt einen Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen von etwa 25 x 10 cm. Die Pflanze verträgt keinen zu hohen pH-Wert. Hier kann es zu Mangelerscheinungen kommen. Nach der Ernte lassen sich gesunde, reife Rüben ähnlich wie Kartoffeln kühl und trocken einlagern.
Mischkultur-Tipp

Geeignete Pflanzpartner für Rote Rüben sind z. B. Bohnen, Erbsen, Salat, und Tomaten. Neben Spinat, Gurken, Mangold und Karotten sollte Rote Beete nicht gepflanzt werden.

Verwendung

Rote Beete verwendet man meist gekocht für Salate, Suppen oder als Beilage. Um ein ausbluten der Rüben zu verhindern, werden sie mit der Schale gekocht. Diese lässt sich danach sehr leicht abziehen. Die Pflanze ist reich an Vitaminen und unterstützt mit ihrem relativ hohen Eisengehalt die Blutbildung im menschlichen Körper. Auch bei Erkältungen ist die Rübe als Saft, gekocht und eingelegt oder als Salat sehr förderlich für die schnelle Genesung.
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