Stangensellerie, 12er Schale

Abwechslung für die gesunde Küche

Apium graveolens var. dulce

Stangensellerie auch Bleichsellerie genannt, ist ein schmackhaftes Gemüse, von dem sowohl die Stiele, als auch das Kraut zum Kochen verwendet werden können. So sind die Stangen roh sowie in Suppengerichten ein Genuss. Das Kraut dient zudem als Geschmacksgeber, z.B. in Eintöpfen. Der Stangensellerie ist außerdem schon seit den Ägyptern eine bewährte Heilpflanze und regt den Stoffwechsel und den Kreislauf an.

Standort und Pflegetipps

Stangensellerie ist eine ideale Gemüsepflanze für den Garten, denn er kann ohne viel Aufwand an einem sonnigen Platz angepflanzt werden. In einem lockeren, humosen, feuchten und nährstoffreichen Boden gedeihen die Pflanzen hervorragend. Empfehlenswert ist ein Pflanzabstand von 20 x 20 cm, denn ein enger Pflanzabstand fördert die Bleichung. Ein einwickeln der Pflanzen ist bei dieser Sorte nicht mehr notwendig. Sie ist selbstbleichend.

Die Erntezeit dieser einjährigen Pflanzen ist zwischen Mai und August. Mischkultur-Tipp: Geeignete Pflanzpartner für Stangensellerie sind z. B. Tomaten, Bohnen, Lauch, Kohlgewächse und Spinat. Neben Kartoffeln, Erbsen, Salat und Zuckermais sollte Stangensellerie nicht gepflanzt werden.

Gut zu wissen…

Bei Sellerie gibt es drei verschiedene Arten im Handel. Der Knollensellerie, dieser wird vorwiegend für die Lagerung und für Suppen angebaut. Der Schnittsellerie, hier werden nur die jungen Blätter verwendet. Er kann schon bald und bis zu dreimal geerntet werden. Neben diesen beiden gibt es noch den hier beschriebenen Stangensellerie. Er eignet sich für die moderne Küche – asiatische Gerichte und Drinks. Das typische Aroma haben alle Arten.